Wenn Sie es satt haben, Nudelgerichte zu langweilen und nach neuen Rezepten mit Mangold suchen, kommen Sie am richtigen Ort! Von cremiger Tomatensuppe bis zum Spinat -Risotto finden Sie hier eine Vielzahl italienischer Gerichte. Einige der beliebtesten sind Frittata- und Borlotti -Bohnen. Beide sind sehr nahrhaft und können verwendet werden, um fast abgelaufene Eier und Gemüse zu sparen. Sie können sogar übrig gebliebene Käse und Gemüse verwenden! Sie benötigen ein paar Zutaten, darunter leicht geschlagene Eier, Buttermilch, Salz, Pfeffer und Mangold. Bereiten Sie das Gericht auf einer mittleren Flamme in einer Pfanne mit Olivenöl oder Butter vor und drehen Sie es nach zwei oder drei Minuten um.

Rüben sind essbar und sehr nahrhaft

Obwohl der Rübe selbst nicht süß ist, lieben es die Italiener, ihn beim Kochen zu verwenden. In den mediterranen und Küstengebieten Westeuropas wurden Rüben zuerst für seine Frühlingsgrüns und zur Verwendung als Futterernte kultiviert. Um 2000 v. Sie wurden in Torten und Eintöpfen gegessen.

Die Europäer verwendeten Rüben im Kochen und in der Kräutermedizin. Alte Griechen verwendeten kugelförmige Formen der Pflanze als Medizin. Sie bezeichneten sie als B. vulgaris, weil die Wurzel so groß war. Bis zum 16. Jahrhundert war es jedoch unbekannt, ob Rüben essbar waren. Vorher war die kugelförmige Form jedoch die einzige Form, die im Mittelmeer gezüchtet wurde.

Borlotti Bohnen

Die perfekte Begleitung für Fleisch, Fisch und Gemüse, italienische Borlotti -Bohnen sind eine tolle Mahlzeit. Diese vielseitige Bohne kann als Beilage, Sauce oder Salatdressing verwendet werden. Diese italienischen Hülsenfrüchte können durchnässt und im Voraus gekocht werden. Sobald es eingewiesen ist, können die Bohnen im Rezept zu anderen Zutaten hinzugefügt werden. Die perfekte Kombination aus Geschmack und Ernährung macht Borlotti -Bohnen zu einer ausgezeichneten Wahl für jeden Anlass.

Dieses Gemüse ist auch eine wichtige Zuckerquelle und wird manchmal als Gartenrüben bezeichnet. Mangold, auch als Swiss Chard bekannt, ist eine mittelgroße Bohne mit roten bis magentafarbenen Streifen. Es ist in der italienischen Küche beliebt und wird manchmal als französische Gartenbaubean in den Vereinigten Staaten bezeichnet. Rote Nieren- oder Pinto -Bohnen sind ebenfalls akzeptable Ersatzstoffe.

Schweizer Mangelsuppe

Für diese italienische Schweizer -Mangelsuppe können Sie das Gemüse und die Rippen im Voraus zubereiten. Die Rippen sollen gekocht werden, bis sie zart sind. Schneiden Sie den Mangold in dünne Streifen und bereiten Sie sie vor, indem Sie ihn kurz kochen. Dann in einem großen Topf drei Esslöffel Olivenöl und 3-4 Nelken grob gehackter Knoblauch beträufeln. Braten Sie sie an, bis sie den größten Teil ihrer Flüssigkeit loslassen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Mangold ist eine ausgezeichnete Beilage. Es wird gut mit nahezu jedem Hauptgericht passen, einschließlich gebackener Kabeljau oder Pfannen-Lamm. Die nachstehenden Ernährungsinformationen sind eine grobe Schätzung und können geringfügig von den tatsächlichen Mengen variieren. Die besten Ergebnisse finden Sie in den Ernährungsinformationen Ihrer Lieblingsrezepte, bevor Sie sie versuchen. Die Informationen sind nur als Richtlinie gedacht. Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig, da es sich ändern kann.

Torta Ligure del Ponente -Ligure

Torta Ligure del Ponent ist eines der beliebtesten Rezepte aus der Italys Northwestern Region. Die Hauptstadt ist Genua, das das ligurische Meer übersieht. Das kulinarische Erbe kann auf Manginis-Urgroßmutter zurückgeführt werden, die als großartiger Koch bekannt war. Dieser köstliche Kuchen ist zu einem klassischen italienischen Gericht geworden, das von Köchen auf der ganzen Welt adaptiert wurde.

Die Kruste der Torta -Ligure ist eine Kombination aus Mehl, Wasser, Butter und Eiern. Die italienische Version ähnelt dem Klassiker, verwendet aber Prescinseua, einen frischen Kuhkäse, der außerhalb der Ligurie nicht zu finden ist. Dieser köstliche Käse wird in anderen Teilen Italiens oft durch Ricotta ersetzt. In dem Buch erzählt Frau Schenone die Geschichte der Schaffung von ligurischen Gerichten in ihrer Familie. Sie trifft auch die Signora Enrichetta Trucco, einen lokalen Ligurier, der ihre Rezepte teilt.